кулинария
Кухня на заказ: Советы и рецепты для идеального питания
Кулинар
Эта книга предназначена для всех, кто хочет улучшить свое питание и создать свою собственную кухню на заказ. С помощью наших советов и рецептов вы сможете сделать ваше питание идеальным и соответствующим вашему образу жизни.
Сенегальская кухня: Вкус Западной Африки
Романова Алексеевна Виктория
Добро пожаловать в Сенегал – страну жарких ветров, пыльных дорог, вечерних чаепитий и кухни, наполненной ароматами арахиса, мяты, рыбы, имбиря и дыма.«Сенегальская кухня: Вкус Западной Африки» – это сборник традиционных домашних рецептов,...
Кокос, специи и солнце: ароматная веганская кухня Сан-Томе
Романова Алексеевна Виктория
Тропический остров Сан-Томе – это не только зелёные холмы, море, пахнущее солью, и шум пальм на ветру. Это – кухня, рождённая на пересечении Африки, Карибского духа и колониальной памяти. Это – еда, в которой всегда есть солнце, немного перца и...
Семейный стол Эсватини: Простые блюда для каждый день
Романова Алексеевна Виктория
Погрузитесь в тепло и вкус домашней кухни Эсватини – маленькой, но гордой страны на юге Африки, где еда всегда была частью повседневного уюта, заботы и традиций. Эта книга собрала под одной обложкой простые, доступные рецепты, которыми живёт...
Дикая еда: Съедобные растения и блюда Эсватини
Романова Алексеевна Виктория
В самом сердце южной Африки, среди холмов, саванн и густых зарослей, скрывается древняя кулинарная традиция, основанная на уважении к земле и умению выживать. «Дикая еда: Съедобные растения и блюда Эсватини» – это не просто книга рецептов, а...
Под пальмой и с перцем: островная еда Сейшел
Романова Алексеевна Виктория
«Под пальмой и с перцем» – это гастрономическое путешествие на Сейшелы, где буйство пряностей сочетается с простотой островной жизни. Перед вами не просто сборник рецептов, а приглашение заглянуть на чужую кухню, где жаркое солнце, океанский...
Закуски за 15 минут
Романова Алексеевна Виктория
«Закуски за 15 минут» – это коллекция быстрых, простых и вкусных рецептов, которые можно приготовить из доступных ингредиентов буквально за четверть часа. Без лишней суеты, изысканных продуктов и сложной техники – только проверенные комбинации и...
Умная кухня: Наука о здоровой и вкусной еде
Кулинар
В книге «Умная кухня: Наука о здоровой и вкусной еде» мы раскрываем секреты приготовления вкусной и здоровой еды с помощью научных знаний. Авторы книги, опытные повара и ученые, делятся своими знаниями о том, как использовать принципы физики,...
Пельмени на шпажке и другая кулинарная контрабанда
Романова Алексеевна Виктория
Это не глянцевая кулинарная книга. Здесь нет свежего базилика, заботливо выращенного на южных склонах. Нет сервировки из журнала и тарелок за три тысячи.Зато есть хруст. Есть чеснок. Есть хлеб, обжаренный в пельменном масле. Есть рецепты для...
Чай, улицы и закуски: Сенегальская еда на ходу
Романова Алексеевна Виктория
Эта книга – путешествие по уличной кухне Сенегала, стране, где чай – это ритуал, еда – способ общения, а улицы пахнут специями, углём и жареным тестом. «Чай, улицы и закуски» – не просто сборник рецептов, а попытка передать атмосферу уличных...
Еда из фильмов и книг
Романова Алексеевна Виктория
Еда из фильмов и книг – это гастрономическое путешествие по страницам любимых романов и кадрам культовых лент. От лукового супа Жюли Чайлд до каши из «Соляриса», от вишнёвого пирога «Твин Пикса» до лембаса из «Властелина колец» – каждый рецепт...
Открытые сэндвичи по-итальянски
Романова Алексеевна Виктория
Простые, но насыщенные вкусом, открытые сэндвичи по-итальянски – это идеальное сочетание хлеба, свежих овощей, благородных сыров, ароматных соусов и лучших мясных деликатесов Средиземноморья. Эти рецепты легко вписываются в формат завтрака,...
Здоровый Судан: питание и баланс
Романова Алексеевна Виктория
«Здоровый Судан: питание и баланс» – это современный взгляд на традиционную суданскую кухню, основанный на принципах осознанного и сбалансированного питания. Здесь вы не найдёте тяжёлых жареных блюд и избытка жира – только цельные продукты,...
Яйцо: от завтрака до десерта
Романова Алексеевна Виктория
Яйцо – это простейший продукт, с которого начинается кухня. Но в нём – целый мир текстур, вкусов и возможностей. Книга «Яйцо: от завтрака до десерта» – это 100 проверенных рецептов, в которых яйцо играет главную роль. Здесь нет скучных...
Поймано и приготовлено: рыбная кухня
Романова Алексеевна Виктория
Эта книга – для тех, кто знает, что настоящая еда начинается с добычи."Поймано и приготовлено" – не просто сборник рецептов, а кулинарный маршрут от свежей рыбы до тарелки. Здесь нет модных выкрутасов и ресторанной суеты. Только простая, честная...
Птица в доме
Романова Алексеевна Виктория
Дом пахнет ужином. На плите томится куриный суп, в духовке золотится утка с яблоками, а на столе – запечённые крылышки с паприкой."Птица в доме" – это не просто книга рецептов. Это собрание тёплых, сытных, понятных и честных блюд из курицы, утки...
Островные ароматы: кухня Фритауна и побережья
Романова Алексеевна Виктория
"Островные ароматы: кухня Фритауна и побережья" – это гастрономическое путешествие по западноафриканскому побережью, полное пряных бульонов, насыщенных супов, обжаренных бананов и ярких соусов. Вдохновлённая кухней Сьерра-Леоне, книга собирает...
Кулинарный календарь Сьерра-Леоне: от праздников до будней
Романова Алексеевна Виктория
«Кулинарный календарь Сьерра-Леоне: от праздников до будней» – это кулинарное и культурное путешествие по одной из самых ярких и недооценённых кухонь Западной Африки. В этой книге собраны подлинные рецепты, передающиеся из поколения в поколение,...
Мясо как искусство
Романова Алексеевна Виктория
"Мясо как искусство" – это не просто кулинарная книга. Это манифест вкуса, страсти и уважения к продукту, проверенному временем. Здесь нет места модным фальшивкам и компромиссам. Только огонь, мясо, руки и знание.Каждый рецепт в этой книге –...
Вкус Танзании: кулинарное путешествие от Дар-эс-Салама до Занзибара
Романова Алексеевна Виктория
От берегов Индийского океана до зелёных холмов внутренних областей – «Вкус Танзании» приглашает в гастрономическое путешествие по одной из самых самобытных и малоизвестных кухонь Восточной Африки. Эта книга – не просто сборник рецептов, а карта...
Кетодиета и итальянская кухня
Алёна Полякова
Сейчас очень много разговоров о кетодиете – диете, смысл которой в замене углеводов из нашего рациона на белки и жиры. Но итальянская кухня на этом поприще представлена достаточно мало. Наверное, это потому, что итальянская кухня всегда...
Аюрведа, восточные подходы: Выпечка
Эл Ли
Эта коллекция включает разнообразные аюрведические рецепты выпечки, которые не только вкусны, но и полезны для здоровья. Все рецепты основаны на натуральных ингредиентах, способствующих поддержанию баланса в организме и улучшению общего...
Занзибар на вкус: специи, солнце и кокосы
Романова Алексеевна Виктория
Занзибар – это не просто остров. Это перекрёсток культур, древняя пряная пристань и место, где каждый вкус пахнет историей. Эта книга – кулинарное путешествие по солнечному архипелагу, где арабские, индийские и африканские традиции переплелись в...
Функциональное питание: Выпечка
Эл Ли
В данной подборке представлены рецепты выпечки в стиле функционального питания, которые сочетают в себе полезные ингредиенты и вкусные сочетания. Каждый рецепт включает в себя:Ингредиенты: Используются цельнозерновая мука, мед, свежие фрукты и...
Один горшок: простые рецепты из деревни
Романова Алексеевна Виктория
Эта книга – не просто сборник рецептов. Это возвращение к корням, к еде, которую варили на печи, томили в горшке, укутывали в одеяло, чтобы «дошло». Здесь нет лишнего – только простые продукты, терпение и тепло."Один горшок" – это 80 проверенных...
Вкус Того: традиции, специи и огонь
Романова Алексеевна Виктория
Вкус Того: традиции, специи и огонь – это гастрономическое путешествие в самое сердце западноафриканской кухни, где каждый рецепт дышит жарой очага, дымом углей и многовековыми традициями. В этой книге собраны подлинные блюда Того: от пряных...
Интуитивное питание: Выпечка
Эл Ли
В данной коллекции представлены разнообразные рецепты выпечки, которые включают в себя как сладкие, так и соленые варианты. Все рецепты основаны на использовании цельнозерновой муки, что делает их более полезными и питательными.Основные...
Кухня для всей деревни: семейные блюда Того
Романова Алексеевна Виктория
Перед вами – кулинарная книга, наполненная ароматами деревенских улочек, жаром дровяных печей и голосами, доносящимися с ярмарок и праздников. «Кухня для всей деревни» – это не просто сборник рецептов, а приглашение за длинный стол под открытым...
Говядина в духовке
Романова Алексеевна Виктория
Этот сборник посвящён одному из самых насыщенных и благородных видов мяса – говядине. В нём вы найдёте 20 разнообразных и тщательно подобранных рецептов приготовления говядины в духовке: от классических и деревенских вариантов до более...
Быстрая говядина: ужин за 30 минут
Романова Алексеевна Виктория
Не хватает времени на готовку, но хочется поесть вкусно, сытно и по-настоящему мясно? Эта книга – ваш незаменимый помощник на кухне. «Быстрая говядина: ужин за 30 минут» – это коллекция простых, быстрых и проверенных рецептов, с которыми вы...
Нос к хвосту: готовим всё
Романова Алексеевна Виктория
«Нос к хвосту: готовим всё» – это кулинарная книга для тех, кто уважает каждую часть туши, кто не боится честной кухни и готов идти дальше привычных котлет. Здесь нет места отходам: язык, уши, сердце, лёгкое, хвосты и даже копыта – всё обретает...
Питание и Творчество: Выпечка
Эл Ли
Рецепты варьируются от пирогов и кексов до десертов с фруктами, орехами и шоколадом. Они подходят для различных случаев: от повседневной выпечки до угощений для праздников. Подборка ориентирована как на начинающих, так и на опытных кулинаров,...
Хлеб и печь: домашняя выпечка Туниса
Романова Алексеевна Виктория
Тунис – это не только солнце, специи и море. Это дом для одной из самых самобытных хлебных традиций Северной Африки. В каждом городе, в каждой деревне, на каждом уличном углу пахнет жареным тестом, кориандром, мёдом и дымом от печи. В этой книге...
Вкус Уганды: традиции в каждой ложке
Романова Алексеевна Виктория
Погрузитесь в сердце Восточной Африки с кулинарной книгой «Вкус Уганды: традиции в каждой ложке». Здесь собраны десятки аутентичных рецептов, передаваемых из поколения в поколение – от скромной уличной еды до душевных деревенских блюд, от...
С фермы на стол: еда простых людей Уганды
Романова Алексеевна Виктория
«С фермы на стол» – это кулинарное путешествие по деревенской Уганде, где каждая тарелка – часть жизни, земли и труда. Здесь нет изысканных ресторанов, нет дорогих ингредиентов – только простая, сытная, настоящая еда, приготовленная с заботой и...
Уганда на углях: кухня улиц и рынков
Романова Алексеевна Виктория
"Уганда на углях" – это кулинарное путешествие по уличной кухне Восточной Африки, где дым от жаровен вплетается в аромат свежих специй, а простые продукты превращаются в сытные, яркие, живые блюда. Эта книга собрала 100 традиционных и...
«Золотой эликсир: научный взгляд на пользу пива»
Дьякон Джон Святой
Книга «Золотой эликсир: научный взгляд на пользу пива» предлагает комплексный анализ состава, влияния и потенциала этого древнего напитка с научной точки зрения. Автор исследует химический состав пива, пользу его микроэлементов, антиоксидантов и...
Записки не кулинара: рецепты жизни с горчинкой
Сергей Николаевич Кабачный
Это не просто сборник рецептов. Это – откровенная исповедь мужчины, для которого кухня стала школой жизни. Через призму кулинарного опыта автор исследует важные вехи своей судьбы: от первой яичницы, пожаренной в детстве на маминой сковороде, до...
Царские пиры в России в XVI-XVII веке. Часть 1
Юлия Николаевна Уварова
Первая лекция цикла посвящена царским пирам в XVI-XVII веке: обслуживанию, этикету и меню. В меню входили национальные русские блюда, которые готовили по старинным рецептам, например, зажаренные лебеди под лимонами, студень, щучьи головы с...
Царские пиры в России в XVI-XVII веке. Часть 2
Юлия Николаевна Уварова
Вторая лекция курса посвящена хмельным напиткам и драгоценной утвари, которую использовали на пирах, а также постному и масленичному меню. На царском застолье подавали меды и европейские вина, которые пили из сосудов разной формы. Древнейшей...
Кофе и горячий шоколад: история напитков в России
Юлия Николаевна Уварова
Восьмая лекция посвящена истории чая и горячего шоколада в России в XVIII – начале XX века. В эпоху Петра I вошедший в моду кофе стали пить при императорском дворе и в домах аристократов, подавать на ассамблеях и в кофейнях. Кофе и горячий...
Традиции русского чаепития
Юлия Николаевна Уварова
Заключительная лекция цикла посвящена чаю и чаепитию. Чай стали пить в России во времена Петра I, его везли из Китая сухим путем. В 1740-е годы появился самовар, который постепенно превратился в символ русского стола. В XIX веке чаепитие стало...
Коронационные обеды российских императоров. XVIII век
Юлия Николаевна Уварова
На третьей лекции поговорим о коронационных обедах императоров в XVIII веке. Тогда для каждой коронации заново разрабатывали меню с учетом новинок кулинарной науки и веяний времени, а также тщательно продумывали сервировку, убранство зала и...
Коронационные обеды российских императоров. XIX век
Юлия Николаевна Уварова
Четвертая лекция посвящена коронационным обедам императоров в XIX веке. В это время в оформлении коронационных обедов появились новые элементы, связанные с развитием русского стиля в искусстве, и были созданы специальные сервизы для этой...
Застолья российских аристократов. XVIII век: сервировка, меню, этикет
Юлия Николаевна Уварова
На пятой лекции речь пойдет о том, как и что ели аристократы XVIII века. Застолье в аристократической среде подразумевало великолепную сервировку и оформление стола, разнообразное меню и богатую карту вин. В домах знати можно было отведать...
Застолья российских аристократов. XIX начало – XX века: сервировка, меню, этикет
Юлия Николаевна Уварова
На шестой лекции поговорим о российских гурманах XIX века, к которым принадлежал знаменитый баснописец И. А. Крылов, которые утверждали, что «едят все, а обедают только избранные». Обед являлся главной трапезой дня, в его подготовке учитывали...
Десертный стол в России в XVIII – XIX веке
Юлия Николаевна Уварова
На седьмой лекции поговорим о приятнейшем – о десерте. Он был завершением парадного застолья. За приготовление сладкого отвечали кондитеры, они же являлись главными специалистами в вопросах декорации стола: готовили и расставляли «пастилажные...
Завтрак у экватора: Утренние блюда и напитки Экваториальной Гвинеи
Романова Алексеевна Виктория
Добро пожаловать на экватор – туда, где утро начинается с аромата жареного маниока, сладости спелых бананов и терпкой глубины кофе с пряностями.Эта книга – кулинарное путешествие по Экваториальной Гвинее, стране, где традиции африканской кухни...
Антиэйдж Питание: Выпечка
Эл Ли
Данная коллекция рецептов антиэйдж выпечки предлагает разнообразные и полезные варианты сладостей, которые способствуют здоровому образу жизни. Каждый рецепт разработан с учетом использования натуральных ингредиентов, таких как мед,...
Арахис, бананы и огонь: магия угандийской кухни
Романова Алексеевна Виктория
Арахис, бананы и огонь: магия угандийской кухни – это погружение в самую суть домашней еды Восточной Африки. Простые продукты, выращенные под солнцем Уганды – зелёные бананы, маниока, батат, арахис, фасоль – превращаются в насыщенные, яркие...
книги, что говорят с тобой
