кулинария
Кулинарное путешествие в недавнюю эпоху
Андрей Ланиус
Как ни крути, но одним из важнейших факторов взаимопонимания между народами является отношение к национальной кухне. Где же и общаться, как не за накрытым столом?
Шампанское. Праздник в бокале
Анастасия Палферова
Эта книга поможет вам разобраться в мире шампанского и научиться выбирать напиток осознанно. Внутри вы найдете: - историю появления и развития шампанского; - особенности производства и классификации; - чем отличаются стили и категории шампанских...
«Вкус без суеты: авторские блюда в мультиварке»
Константин Старков
Книга авторских оригинальных блюд для мультиварки — в удобном формате: с названиями, концепцией, списком ингредиентов и пошаговыми инструкциями. Все рецепты адаптированы под стандартную мультиварку (режимы «Тушение», «Жарка», «Выпечка»,...
Американская классика на вашей кухне
Война Владимир
Америка на тарелке. Интересные рецепты. Ноль воды. Только проверенная классика: от идеальных панкейков с кленовым сиропом и плотных утренних скрэмблов до дымных рёбрышек барбекю, острых крылышек «Баффало» и нью-йоркского чизкейка. Вам не...
1500 калорий без голода
Кира Малёк (Мальцева)
1500 калорий без голода. 30 дней готового меню Худейте вкусно и сытно — без диет, срывов и подсчёта каждой крошки. Это электронная книга-план: 30 дней полностью готового меню на 1500 калорий. Откройте утром — и просто следуйте плану. Никаких...
1000 полезных советов для дома и повседневной жизни
Рон Дейкар
Пятно на любимой вещи. Продукты, которые снова пришлось выбросить. Покупка, о которой пожалели уже дома. Каждая такая мелочь отнимает деньги, время и силы. А вы точно хотите и дальше учиться на собственных потерях? Прежде чем отправить рубашку в...
Соусы в пицца-бизнесе. ИИ-помощник в пиццерии и на заводе
Владимир Давыдов
Соус определяет вкус пиццы, влияет на работу команды и прибыль пиццерии. Как выбрать подходящую основу, закрепить рецептуру, отмерить порцию и сократить потери? Поручи расчёты и сравнения ИИ-помощнику, а сотруднику дай понятную последовательность...
"Обеды-пятиминутки:когда голоден прямо сейчас"
Зинаида Матвеева
Вторая часть популярной кулинарной серии быстрых рецептов для тех, кто голоден прямо сейчас. Здесь собраны новые, сырные, горячие обеды, на приготовление которых уйдет всего 5 минут. Из самых простых продуктов и без лишней посуды. Засекайте время!
Завтраки-пятиминутки: поспи подольше
Зинаида Матвеева
Книга"Завтраки - пятиминутки: поспи подольше "это уникальное кулинарное руководство, где собрано ровно 10 глав и 30 новых рецептов, которые готовятся ровно 5 минут. Забудьте о долгой готовке и грязной посуде. Вас ждут ленивые сырники, пышные...
Обеды-пятиминутки, когда готовить некогда, а есть хочется
Зинаида Матвеева
Обеды- пятиминутки- это ваш кулинарный спасательный круг. Здесь собраны простые и вкусные рецепты быстрых обедов, на создание которых уйдет ровно 5 минут. Из доступных продуктов и с минимумом грязной посуды!
Гастрономический туризм. Едим местное, пробуем мир на вкус / Роман-путешествие с рецептами
Дмитрий Ганин
В каждом городе есть два меню. Одно висит на стенах кафе — его сочинили для проезжающих. Второе не висит нигде: его держат в голове бабушки, таксисты, продавщицы на рынке, мужики с удочками. К нему надо попасть — и эта книга показывает, как. Пять...
40 рецептов вареников
Ирина Анатольевна Жук
Вареники — это универсальное блюдо. Тесто можно сделать на воде, молоке, кефире или сметане, а начинку — какой угодно: от классического картофеля с луком до вишни, творога или копчёной рыбы. В этой книге 40 рецептов от базовых техник до...
40 рецептов пельменей
Ирина Анатольевна Жук
Пельмени — редкое блюдо, которое умеет быть одновременно праздником и будничным ужином. Их лепят всей семьёй за большим столом, спорят о толщине теста, обсуждают, сколько воды лить в фарш, и у каждого находится «тот самый» рецепт бабушки. Эта...
Вкус ноября: Сезонные рецепты для долгих вечеров и теплых встреч
Ида Морозова
В ноябре снова кажется, что готовить не из чего? Летнее изобилие ушло, темнеет рано, а ужин не согревает ни дом, ни настроение. Но на рынке ждут тыква, капуста, корнеплоды, грибы, яблоки — продукты для медленного огня и долгих разговоров. «Вкус...
Италия на сковороде. 26 сцен, которые научат вас готовить
Дмитрий Ганин
Я написал роман-рецепт про Италию: что это дало и почему формат «сцена + рецепт» работает. Я назвал это «роман-рецепт». Каждая глава — законченная сцена с персонажами и диалогом, а внутри сцены — готовое блюдо. Не «рецепт между делом», а блюдо...
20 лучших блюд узбекской кухни
Олег Панкратов
Плов, который получается рассыпчатым с первого раза. Самса с бульоном внутри. Лепёшка с хрустящей корочкой — из обычной духовки. «20 лучших блюд узбекской кухни» — это не просто сборник рецептов, а проводник в мир дастархана, где гость —...
50 рецептов к праздничному столу
Ирина Анатольевна Жук
Как пользоваться книгой Книга построена по меню праздничного ужина: от холодных закусок к десертам. Каждый рецепт оформлен по единому шаблону, чтобы вам не приходилось искать нужную информацию по тексту. Что означает каждый блок: Идея и подача —...
50 рецептов для детей до 3-х лет
Ирина Анатольевна Жук
Питание малыша без стресса: вкусно, безопасно, по возрасту Практическое руководство для родителей: 50 проверенных рецептов с указанием возраста, порций, времени приготовления и правил безопасности От автора: как пользоваться книгой Эта книга — не...
50 рецептов Халяль. Кухни народов мира
Ирина Анатольевна Жук
В этой книге собраны 50 рецептов халяльной кухни — от ближневосточных мезе и супов Средней Азии до домашней выпечки и десертов. Все блюда рассчитаны на две порции, калорийность указана на порцию и является приблизительной (погрешность около 10...
Рецепты из курицы в домашних условиях. 202 рецепта
Вера Надежда
Курица в домашних условиях — это просто! В этой книге привычный продукт превращается в маленькие кулинарные открытия. Здесь собраны классические рецепты из курицы и современные идеи: курица с грибами рецепт, курица с овощами рецепт, курица с...
100 лайфхаков для умной кулинарии
Елена Кристова
Как готовить разнообразно, меньше времени проводить у плиты и не выбрасывать забытые продукты? В книге «100 лайфхаков для умной кулинарии» Елена Кристова предлагает практические приёмы для повседневной кухни. Вы узнаете, как замораживать домашние...
Руководство по обогащению пищи эфирными маслами
Елена Хромова
Книга «Руководство по обогащению пищи эфирными маслами. Рецепты, вкусы, ароматы и функциональное питание» посвящена использованию натуральных эфирных масел в повседневном питании. Эфирные масла рассматриваются как источник биологически активных...
Ешь и худей! Записки нутрициолога
Дарья Гончарова
Как же хочется и вкусно поесть, и похудеть, ну или хотя бы не набирать вес! Так, чтобы особо себя не ограничивать — не сидеть на гречке и овсянке, а есть то, что нравится. Оказывается, можно вполне полноценно питаться, причем без жестких...
Вкусы России. Большое путешествие. Достопримечательности и национальные кухни регионов
Ирена Змигородская
[b]Гастрономический гид по России от Байкала до Транссиба: как климат и история отражаются в кухне.[/b] Книга приглашает в неповторимое гастрономическое путешествие по России — через вкусы, традиции и истории народов, населяющих огромную страну....
Рецепты странствий
Даниел Вершинин
Это книга о дороге, которая становится домом, и о еде, которая хранит память о людях. Водитель Алексей отправляется в большое путешествие по России — от подмосковных монастырей до Байкала, от волжских городов до гор Кавказа и северных озёр. В...
КУЛИНАРНЫЕ СКАЗАНИЯ ТУРЦИИ
ЖОРА ХАРАКС
Эта книга — взрывной гастрономический манифест, сжигающий скучные кулинарные догмы ради подлинной, пахнущей дымом и специями кулинарной географии Турции! В компании главных трикстеров Востока, Ходжи Насреддина и Бекри Мустафы, вы ворветесь на...
Еда под контролем: Наука, которая делает продукты безопаснее и вкуснее
Марк Тьюрин
Почему одни продукты портятся за часы, а другие сохраняют вкус и текстуру неделями? Как читать этикетку без самообмана, правильно охлаждать, замораживать и разогревать еду, безопасно готовить мясо, рыбу, яйца, молочные продукты и домашние...
Кондитерское искусство. От новичка до мастера
Инна Сапегина
[b]Кондитерское искусство: от новичка до мастера [/b] Инна Сапегина – мастер кондитерского искусства, призер Международного кондитерского чемпионата в Беларуси, многократный победитель Чемпионата России по кондитерскому искусству в арт-классе в...
Итальянская кухня: первые блюда. Паста, ризотто, супы, бульоны и полента
Ася Орлова
"Итальянская кухня: первые блюда. Паста, ризотто, супы, бульоны и полента" - это увлекательное путешествие в сердце итальянской гастрономии. Эта книга - идеальный ресурс для тех, кто хочет углубить свои знания в области итальянской кулинарии и...
Десерты без выпечки: сыроедческие торты, муссы, конфеты, пироженые и другие лакомства у вас дома
Ася Орлова
Книга "Десерты без выпечки: сыроедческие торты, муссы, конфеты, пироженые и другие лакомства у вас дома" - это сборник более 50 рецептов сыроедческих десертов, которые можно легко приготовить без выпечки. Каждый рецепт подробно описан, что...
Ужин для плоского живота. Ужинай по этой методике и худей без диет и изнуряющих тренировок
Лариса Круглова
Хотите достичь плоского живота без необходимости прибегать к строгим диетам или изнурительным тренировкам? Тогда эта книга для вас! Автор предлагает новый подход к похудению, сосредоточенный именно на ужинах. Она утверждает, что последний прием...
«ПАПА! НАУЧИ МЕНЯ ГОТОВИТЬ»
ЖОРА ХАРАКС
Книга «ПАПА! НАУЧИ МЕНЯ ГОТОВИТЬ» — это ироничная и практичная повесть о выживании молодых семей в условиях кулинарного дефицита и «свекровного» надзора. Повествование строится на столкновении двух миров: высокой ресторанной кухни и суровых...
Между Метрополем и рюмочной. Питейные традиции Петербурга в рецептах настоек и похмельной ухи
Коллектив авторов
Хотите узнать, как реки, здания, мосты и исторические личности оказались связаны всего одной, но очень большой культурной традицией? Эта книга — уникальный путеводитель по петербургским улочкам и питейным заведениям. Такого маршрута вы не найдете...
Домашний дистиллят
Алекс Грин
Самогоноварение для начинающих. Этапы и технология приготовления дистиллята.
Чайный гид. Как выбрать и заварить чай, который вам понравится. Более 60 сортов чая: от улуна до ассама
Дмитрий Соболев
Почему один чай пахнет цветами, а другой — медом? Чем отличаются улун, ассам и пуэр, кроме цвета напитка в чашке? Как выбрать чай, опираясь не на загадочные названия, а на свои вкусовые ожидания, и как его заварить правильно? Дмитрий Соболев —...
НАУЧУ ТЕБЯ ГОТОВИТЬ!
Юрий Петренко
Вы сделали это! Семь дней назад вы входили на кухню на правах робкого гостя. А теперь в вашем послужном списке значатся прозрачные бульоны, сочный бефстроганов, рассыпчатый плов и пузырчатые чебуреки. Вы доказали себе и плачущим курьерам из...
Моя кулинарная академия. Наука и искусство вкуса
Война Владимир
Кулинария — это не только борщ и котлеты, а увлекательный мир, где химия и физика важнее ловкости рук. Книга проведет вас через 20 шагов кулинарии, от устройства очага до философии вкуса, раскрывая тайны приготовления блюд. Здесь нет скучных...
Псковщина: гастрономический очерк (ред. 2026 г.)
Ольга Ругодевская
Очерк прекрасно дополнит путеводители по Псковской области и не только подскажет, на какие местные гастробренды стоит обратить внимание, но и познакомит читателей с их историей. Мы поговорим о деревенских производствах, судьбах местных...
Квиз про еду и кухни мира: раунды, ответы и пояснения
Михаил Орлов
Нужно провести квиз о еде, но нет времени собирать вопросы, проверять спорные ответы и продумывать подсчёт баллов? В книге подготовлены 220 основных вопросов, распределённых по 22 тематическим раундам. После каждого раунда есть отдельный...
Уютная кухня: Истории, которые можно попробовать
Сергей Усилин
Добро пожаловать в уютный мир, где каждая история — это не просто рассказ, а настоящий рецепт настроения! Здесь мы делимся не только проверенными кулинарными секретами, но и душевными сказками и историями, которые оживают за чашкой чая или...
Большая книга карвинга. Пошаговые мастер-классы для детей и взрослых
Александр Жучков
Откройте удивительный мир карвинга и научитесь превращать обычные овощи в настоящие произведения искусства. Эта книга создана для детей и взрослых, которые хотят освоить резьбу по овощам с нуля без сложных терминов и долгих поисков информации....
КВАШЕНИЕ
Крис Фамилар
Откройте для себя удивительный мир ферментированных фруктов и ягод с помощью этого подробного кулинарного руководства. Эта книга выходит за рамки привычного квашения овощей, открывая вселенную новых, ярких вкусов и полезных для здоровья...
ТОРТ & ПИРОГ
Крис Фамилар
В этой книге собраны самые изысканные рецепты тортов и пирогов, способные покорить сердце даже самого искушенного гурмана. От нежного ягодного бисквита до сытного яблочного пирога — здесь найдется угощение на любой вкус и для любого случая....
Диета Стол N9. Просто и вкусно. Быстрые рецепты.
Лилия Левицкая
Стол 9: вкусное и здоровое питание при сахарном диабете. Назначили диету Стол 9? Не знаете, что приготовить, чтобы блюда были не только полезными, но и вкусными? Эта книга поможет легко организовать ежедневный рацион без сложных рецептов и...
Монастырские рецепты: простая еда с историей
Анастасия Лебедева
«Монастырские рецепты: простая еда с историей» — книга, которая бережно собирает традиции монастырской кухни и превращает их в понятные, доступные рецепты для современной кухни. Здесь нет вычурных блюд и сложных техник: только простая, сытная и...
Алхимия вкуса: Соусы, эмульсии и фундамент кухни
Артем Оноприенко
«Алхимия вкуса» — первая книга из серии «Кулинарная грамотность», которая превращает сложную науку приготовления соусов в понятную и доступную практику. Вы узнаете, как работают соль, кислота, жир и температура; почему эмульсия держится или...
Блинная книга: 50 уникальных рецептов
Вера Очарова
«Блинная книга: 50 уникальных рецептов» — это не просто сборник рецептов, а настоящее кулинарное путешествие. Вместе с Верой Очаровой вы отправитесь от уютных русских печей к уличным рынкам Таиланда, от венгерских трактиров к венесуэльским...
Корейская кухня: от древних традиций до современных тарелок
Анастасия Лебедева
«Корейская кухня: от древних традиций до современных тарелок» Погрузитесь в удивительный мир корейской кухни — где вековые традиции встречаются с современными вкусами, а каждое блюдо рассказывает свою историю. Эта книга — не просто сборник...
«365 ужинов за 30 минут: быстрые и сытные блюда без суеты»
Анастасия Лебедева
«365 ужинов за 30 минут: быстрые и сытные блюда без суеты» Ужин — это время, когда хочется выдохнуть после долгого дня, побыть с близкими и просто почувствовать: сегодня всё было не зря. Но когда сил почти нет, даже мысль о готовке может казаться...
книги, что говорят с тобой
