Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке

Джеймс Миллер. Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке
Джеймс Миллер. Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке
3.4 из 5, отдано 5 голосов
Пусть эта аудиокнига вдохновит вас на изобретение новых блюд!

Не сдерживайте себя!

Творите!

Мы едим по нескольку раз в день, мы изобретаем новые блюда и совершенствуем способы приготовления старых, мы изучаем кулинарное искусство и пробуем кухню других стран и континентов, но при этом даже не обращаем внимания на то, как тесно история еды связана с историей цивилизации. Кажется, что и нет никакой связи и у еды нет никакой истории.

На самом деле история есть – и еще какая!

Наша еда эволюционировала, то есть развивалась вместе с нами. Между куском мяса, случайно упавшим в костер в незапамятные времена, и современным стриплойном существует огромная разница, и в то же время между ними сквозь века и тысячелетия прослеживается родственная связь. Точно такая же связь прослеживается и между зернами, которые когда-то размачивали в воде для того, чтобы съесть, и нынешним ассортиментом каш и пловов. Даже между католическим постом и японскими блюдами темпура есть связь, хотя и в это трудно поверить. В нашем мире все взаимосвязано! – Как религиозные верования повлияли на кухню народов мира? – Почему на древних арабских рынках процветала торговля живыми баранами? – Как индийские повара превращали заморские блюда в чисто индийские с помощью йогурта?

– Почему японские императоры, несмотря на религиозный запрет, кормили солдат мясом? – Как развитие морской торговли сказалось на итальянской и византийской кухне? – Почему тюркские манты на Русской земле стали экономичными и маленькими пельменями? – Из-за чего покупка еды и пряностей стала значительной статьей расходов при дворе Людовика XIV? – Как Октябрьская революция 1917 года в России разрушила многовековую традицию изготовления русских блюд?


© Миллер, Д., текст, 2019
© Савина Н., перевод, 2019
© & ℗ ООО «Издательство АСТ», «Аудиокнига», 2019

Продюсер аудиозаписи: Татьяна Плюта

  • Категория: кулинария
  • Правообладатель: Издательство АСТ
  • Год написания: 2018
  • Возрастное ограничение: 16+
  • ISBN: 978-5-17-118727-9
  • Легальная стоимость: 499.00 руб.

Слушать аудиокнигу «Еда и эволюция. История Homo Sapiens в тарелке» онлайн:

Комментарии ():

Вам также может понравиться:

Оставайтесь на связи

Будьте в курсе новостей о выходящих книгах, подпишитесь на нашу еженедельную рассылку:
книги, что говорят с тобой
© 2011-2024. Your Lib. All Rights Reserved.