Автор: Владимир Давыдов

Открыть первую пиццерию или подготовить к расширению действующий бизнес? Теперь у предпринимателя появился новый помощник — искусственный интеллект. Знакомьтесь: Нейра, интеллектуальная наставница, которая сопровождает двух героев. Новичок...

Соус определяет вкус пиццы, влияет на работу команды и прибыль пиццерии. Как выбрать подходящую основу, закрепить рецептуру, отмерить порцию и сократить потери? Поручи расчёты и сравнения ИИ-помощнику, а сотруднику дай понятную последовательность...

Пиццерия работает. Заказы поступают, сотрудники выходят на смены, реклама привлекает гостей. Как превратить множество ежедневных решений в управляемую систему и обеспечить устойчивый рост? Новичок учится развивать своё предприятие, а Старичок...

Что отличает богатых и успешных людей от остальных? Их утро. Пока мир спит, они программируют свой день на победу. Эта книга — манифест, пошаговое руководство по созданию вашей идеальной утренней рутины до 8:00. В ее основе лежит адаптация...

В 1908 году американский исследователь Хереворд Каррингтон написал книгу о голодании и жизненной силе, опередившую своё время. Полвека спустя два советских учёных — физиолог Александр Уголев и нейрохирург Галина Шаталова — пришли к тому же выводу...

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы - выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам...

Эта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая выпеканием совершенной пиццы. Здесь будет все – наш профессиональный опыт, внимание к важным технологическим деталям, практические советы и...

Ходьба – это лучший вид физической нагрузки по положительному влиянию на головной мозг, сердце, легкие, органы пищеварения и суставы. Находиться на свежем воздухе, чувствовать ритмичное движение шага и использовать медитации при ходьбе, чтобы...

Попробуйте наши рецепты выпекания лучшего молочного хлеба с самым мягким, нежным и пушистым мякишем! Он также известен как японский молочный хлеб, молочный хлеб Хоккайдо, корейский молочный хлеб, китайский молочный хлеб, но чаще всего его просто...

Все любят пиццу! И любят о ней говорить, ведь пицца – это самое продаваемое в мире блюдо. В книге "Лучшие пиццы Америки" Владимир Давыдов с соавторами описали тесто и пиццы в регионах Америки – от Детройта до Чикаго, от Нью-Йорка до Калифорнии,...

Книга посвящена сырам, сырным смесям и всем видам топпингов. Мы опишем параметры сыра моцарелла для его количественной оценки после выпекания на пицце. Это - возраст сыра, сырье (цельное или обезжиренное молоко), процент влаги, процент жира,...

Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно - персонал, операционная деятельность, качество выпускаемой продукции, обслуживание покупателей,...